키토산
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작성일 22-10-15 07:14
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레포트/공학기술
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키토산이란 물질에 대해서 소개하였으며 어떠한 기능을 하는지 조사하였습니다.[교양]키토산_섬유란
설명
1. 키토산 정의(定義) 및 특징
2. 키토산 개요
3. 키토산의 생리적 特性
4.키틴/키토산의 제조 방법
5. 키토산 복용시 호전반응
1. 키토산 정의(定義) 및 특징
1-1.키틴
키틴은 갑각류(게,새우등)나 곤충류의 껍데기,곰팡이,버섯등 균류의 세포벽등에 많이 분포되어 있는 물질로 주로 갑각류(특히 게)의 껍질에서 추출하여 얻는다. 따라서 이 식이섬유의 특징과 함께 지방,중금속등을 흡착하는 독특한 特性을 가지고 있어 그 이용 가치 및 적용 가능성이 매우 기대되고 있따 그러나 키틴은 워낙 분자결합이 강하고 단단하여 불용성의 성질을 갖기 때문에 일반적으로 키토산을 많이 이용하고 있따
1-2.키토산
…(To be continued )
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순서
키토산이란 물질에 대해서 intro 하였으며 어떠한 기능을 하는지 조사하였습니다.
키틴은 N-아세틸 글루코사민이 5000개 이상 결합한 분자량 100만 이상의 천연 고분자물질로 분자적 구조가 셀룰로오즈와 매우 유사한 구조를 갖는 지구상 유일의 동물성 식이섬유이다.
게껍질은 크게 키틴질,단백질,칼슘(석회질)등 3가지 ingredient으로 이루어져 있는데 그중 단백질과 칼슘을 제거하여 키틴을 얻는다.[교양]키토산_섬유란 , 키토산공학기술레포트 ,
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