필리핀 음식文化(culture)
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작성일 23-01-13 10:48
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새끼 손가락 만한 크기의 고추를 식초에 절인 것을 시장에서 팔기도 한다. 필리핀에서 얻기 쉬운 재료를 써서 이 사람들의 입맛에 알맞게 병형되어서 받아들여졌다. , 필리핀 음식문화생활전문레포트 ,
필리핀 국가에 대해서 대략적으로 introduce하고, 필리핀 요리의 특징과 음식과 과일의 종류에 대해서 요점한 리포트입니다.
3. 외국 음식의 影響
• 스페인의 影響
필리핀은 16세기부터 19세기말 까지 스페인의 식민지였다.
• 파티스(patis)라는 조미료를 사용한다
: 파티스는 젓갈류로 여러 가지 생선을 으깬것이나 작은 새우를 고루 섞어서 큰 통에 담아 저장하는 데 생선과 소금의 비율은 1:3 정도이다. 이때 카톨릭의 포교을 배경으로한 동화정책이 진행되면서 요리 기술과 풍습에도 影響을 만히 받았지만 스페인 요리가 그대로 받아들여진 것은 아니다. 많은 도움이 되시길 바라며, 참고하셔서 좋은 성적 받으시길 바라겠습니다.순서
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레포트/생활전문
설명
1. 필리핀의 문화
2. 필리핀 요리의 특징
3. 외국 음식의 影響
4. 필리핀 음식의 종류
5. 필리핀의 과일
• 향신료를 많이 사용하지 않는다.
• 사우사왕(sawsawan)이라는 양념장을 사용한다.
• 중국(中國)의 影響 …(투비컨티뉴드 )
필리핀 음식文化(culture)
필리핀 국가에 대해서 대략적으로 소개하고, 필리핀 요리의 특징과 음식과 과일의 종류에 대해서 정리한 리포트입니다.
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다. 많은 도움이 되시길 바라며, 참고하셔서 좋은 성적 받으시길 바라겠습니다.
: 동남아시아 요리법은 인도 문화의 影響을 받았지만 필리핀은 인도로부터 가장 먼 곳에 위치하기 때문에 향신료를 음식에 넣는 것이 박달하지 못했다. 또 ,필리핀은 고추를 많이 사용한다.
: 사우사왕은 중국(中國) 간장인 도요에 니파야자의 수액을 발효시켜 만든 삭초를 넣고 으깬 마늘을 섞은 양념장이다.
