[사회과학]현대 中國의 이해 - 쓰촨성 [四川省사천성, Sichuan]의 음식에 대해서
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작성일 23-11-17 12:54
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호남성 출신의 마오쩌둥은 이런 말을 했다. 쓰촨성은 중화인민공화국 서부 내륙 지방에 있는 성(省)입니다. 이러한 속성 은 사천 지역의 기후와 관련이 있습니다. 한번쯤 읽어본 삼국지의 촉한의 황제인 유비가 221년 이곳에 촉한을 세워 263년까지 계속되었습니다. `쓰촨(四川)`이란 이름은 창 강을 비롯해 큰 강이 네 개 흐른다고 해서 붙은 것입니다.
`매운 것을 먹지 않는 사람은 혁명을 말할 수 없다`
-마오쩌둥이 대장정 중 한 말-
사천요리는 일반적으로 향이 강한 산초나무나 매운 고추 등의 향신료를 많이 넣어, 향이 강하고, 매운 중화요리로 알려져 있습니다. 주요 도시로 청두 등이 있습니다. 삼성퇴 유적을 통해 알 수 있듯이 황하 문명과는 다른 갈래의 독자적 청동기 文化(문화)인 사천 문명의 중심지입니다.
중국(China)에는 4대요리가 유명한데요. 북경(北京）요리, 상해(上海）요리, 광동(）요리, 사천(四川）요리입니다.
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쓰촨성 [四川省(사천성), Sichuan] 의 음식에 상대하여
우선 쓰촨성(四川省)에 대해 간단히 紹介하겠습니다. 이 유명한 4대 요리 중에 저는 사천요리를 다루려고 합니다. 왜냐하면 내륙에 위치한 분지로 바다…(To be continued )
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