프랑스 요리와 음식문화
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작성일 22-10-19 16:39
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많은 육상 교통로와 하천 교통로들이 교차하는 네 거리로서의 위치가 파리의 번영을 가져다주었다.
5. 프랑스 요리의 지방적 특색
기후가 온화하며 목축이 중요한 위치를 차지하고 특히 농업이 발달한 프랑스는 세계에서 가장 유명하고 진가를 인정받는 요리들을 소유하고 있는 나라다.
(1) 일 드 프랑스
역싸적으로 유서 깊은 지역인 일 드 프랑스는 파리의 중앙이며 파리를 둘러싸고 있는 지역을 포함한다.
파리 터전은 옛날 늪지대였다. 지방마다의 주요 특색은 다음과 같다.
,생활전문,레포트
다. 이 지역의 특색은 2,000년 역싸를 자랑하는 도시, 과거의 역싸에 현재의 역싸를 계속 추…(투비컨티뉴드 )
프랑스 요리의 역사를 살펴보고, 프랑스 요리의 메뉴와 종류, 지방적 특색과 프랑스의 식당 및 음식문화에 대해서 정리했습니다. 1인분을 두 사람이 나누어 먹으면 정당한 양이다. 리포트에 많은 참고가 되기를 바라며, 다들 좋은 점수 받으시길 바랍니다. 요리에 관해서 프랑스는 크게 19지방으로 나뉜다. 먹는 방식은 생굴과 같다. , 프랑스 요리와 음식문화생활전문레포트 ,
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프랑스 요리와 음식문화
프랑스 요리의 history를 살펴보고, 프랑스 요리의 메뉴와 종류, 지방적 특색과 프랑스의 식당 및 음식문화에 상대하여 정리(arrangement)했습니다. 이 지방의 매력은 다양성을 갖는 자연 경관에 있다 파리 분지를 중심으로 차지한 이 지방은 센 강과 그 지류들에 의해 소지역으로 구분된다 파리는 처음 시테 섬에 자리잡은 센강 나루터였다. 굴, 조개, 소라, 게, 새우 등에 검은 빵과 버터가 곁들여 나온다.
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레포트/생활전문
1. 프랑스 요리의 역싸
(1) 프랑스 요리의 기원
(2) 프랑스의 중세 요리
(3) 근대의 프랑스 요리
(4) 현대의 프랑스 요리
2. 프랑스 요리의 메뉴
(1) 고전적인 메뉴의 구성
(2) 현대의 메뉴 구성 및 내용
3. 프랑스 음식 culture의 경전 - 미슐랭 가이드
❑ 미식가 유혹하는 음식 경전 <미슐랭 가이드>
❑ 별 3개 식당 되자마자 98년까지 예약 마감
❑ 정보 신뢰성 바탕 매년 50만 부 이상 팔려
4. 프랑스 요리의 종류
5. 프랑스 요리의 지방적 특색
(1) 일 드 프랑스
(2) 리옹, 부르고뉴
(3) 노르망디
(4) 알자스
(5) 프로방스, 코트다쥐르
(6) 브르타뉴
(7) 랑그독
6. 프랑스의 식당
(1) 비스트로
(2) 브라스리
(3) 살롱 드 테
7. 현대 프랑스인의 음식 culture
(1) 요리의 계급
(2) 농부들의 식생활
(3) 요리에 관한 새로운 습관과 취향들
브르타뉴의 바다에서 나는 해물이 얼음 위에 듬뿍 올라 있는 호화로운 전채다. 리포트에 많은 참고가 되기를 바라며, 다들 좋은 점수 받으시길 바랍니다.
