[의학약학] 식생활과 건강 / 식생활과 건강
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작성일 23-04-26 07:13
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[의학약학] 식생활과 건강 / 식생활과 건강
식생활과 건강--------------------------------------------------------------------------------개요 식생활 alteration(변화) 에 따른 한국인의 영양문제연령과 식생활식생활과 질병바람직한 식생활 맺는말인간이 삶을 영위하기 위하여 필수불가결한 3요소로서 의식주를 들 수 있는데, 그중에서 가장 밀접한 관계가 있는 것이 음식물이다. 따라서 이러한 음식물을 얻기 위하여 인간은 잉태되면서 부터 부단히 노력해 왔으며, 식생활은 원초적이고 필수적인 조건으로써 인류의 culture를 규정하여 왔으므로 식생활과 관련한 history(역사) 는 culture사의 한가닥으로 다루어져 왔다. 이러한 alteration(변화) 에 대응하여 외식시설, 가公式(공식)품의 증가 등으로 식생활에 큰 alteration(변화) 가 생겼으며, 이와 같은 경향에 상응하여 불규칙한 식사, 결식, 과식 등이 늘고 있따 우리나라 국민의 식생활을 살펴보면 1960년대 초반까지는 곡류 위주의 식생활과 에너지의 대부분을 식물성 식품에서 섭취하여 왔으나, 그 이후 식물성 식품의 섭취량은 감소하는 반면 동물성 식품의 섭취량은 증가하는 경향이다. 의복주거environment(환경) 및 기타의 여건은 적합치 못하더라도 어느 정도의 생활을 영위할 수 있으나, 음식물은 생명유지의 기본이 되는 영양소를 함유하고 있기 때문에, 매일 매일 필요하고 그 내용이 적절하여야 한다. 식물성 식품 중 곡류의 섭취량 감소는 매우 현저하여 전체 식...
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다. 또한 자연적인 environment(환경) 과 생활관습이 다른 각 민족은 독특한 식생활의 culture양식을 발전시켜 왔다. 한편 한 나라의 식생활은 수 천년 동안 그들이 처한 environment(환경) 에 적응하여 형성되어 왔으나 근래에 와서는 과학기술의 발달과 식품공업의 발전 그리고 교통, 통신의 발달 및 지역간, 국가간의 교역증진에 의하여 그 고유의 식생활에 많은 alteration(변화) 를 가져오고 있따 도시화, 핵가족화 등 현대 사회의 가정은 주부의 취업기회가 증가하고 혼자 사는 세대도 많아져 어머니가 조리법이나 전통식사법을 전해주는 시기에서 점차 독립해 나가게 되었다.
