슬로푸드(slow food)
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작성일 23-08-12 05:00
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`슬로푸드(Slow Food)`에 대한 리포트
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슬로푸드(slow food)
순서
`슬로푸드(Slow Food)`에 대한 레포트1. 슬로푸드 개념2. 슬로푸드 역사3. 우리나라 음식과 슬로푸드에 대하여A4 3장 , 슬로푸드(slow food)인문사회레포트 , 슬로푸드 Slow Food 슬로우푸드 슬로푸드 운동
설명
2. 슬로푸드 역사
A4 3장
3. 우리나라 음식과 슬로푸드에 대하여
레포트/인문사회
1. 슬로푸드 관념
다. 이를 보면 슬로푸드의 개념(槪念)은 대략 세 가지 차원으로 구성된다 맛의 표준화와 동질화 지양, 지역特性(특성)에 맞는 전통적이고 다양한 식생활문화를 추구하며, 이것을 국제운동으로 추진하는 것을 말한다. 패스트푸드가 대량생산, 규격화·기계화 등을 통해 맛이 획일화된 음식이라면 슬로푸드는 국가별, 지역별 特性(특성)에 맞는 다양한 전통음식이나 자연의 순리에 따라 생산한 먹을거리를 총칭한다. <슬로푸드(Slow Food)>
1. 슬로푸드 개념(槪念)
슬로푸드는 대량생산과 규격화, 산업화, 기계화를 통한 맛의 표준화와 전 지구적 미각의 동질화를 지양하고 나라별, 지역별, 特性(특성)에 맞는 전통적이고 다양한 음식과 식생활 문화를 계승 발전시킬 목적으로 1986년부터 이탈리아의 작은 마을에서 처음 된 식생활 운동으로 슬로푸드(Slow Food)는 패스트푸드(Fast Food)의 반대 개념(槪念)이다.
보다 사전적인 의미로 접근하면 슬로푸드의 개념(槪念)은 다음과 같다. 맛의 표준화와 전 지구적미각의 동질화를 지양하고, 지역 特性(특성)에 맞는 전통적이고 다양한 식생활문화를 추구하는 국제운동을 의미한다. 전통적인 방식으로 생육된 농산물을 식재료로 하여 직접 만든 전통식품을 의미한다.
