우유 비중측정(measurement)
페이지 정보
작성일 23-09-08 01:52
본문
Download : 우유 비중측정.hwp
5. 산도측정(測定)
우유 중 산의 양을 측정(測定) 하여 신선도를 팜단하는 방법. 생유는 0.18%(저어지 0.20%) 이상을 불합격으로 판정한다.
(1) 재료
① 비이커
② 9㎖ 피펫
③ 1% phenolphthalein
④ 0.1N NaOH 와 산도 측정(測定) 기
(2) 방법① 10㎖의 우유를 비이커에 넣고 10㎖의 증류수를 첨가해서 희석한다. (Phenolphtalane 2g + 70%알콜 100㎖)
③ 0.1N NaOH용액을 미혼색이 30초동안 지워지지 ㅇ낳을 까지 첨가하고, 첨가량 측정(測定) 한다.
② 0.1% Phenolphatalane 0.5㎖ 첨가하여 혼합한다. (NaOH 0.4g + 증류수 100㎖)
④ 산도% =〔적정치(㎖) × 계수(0.1) × 0.9〕/ 시료량(㎖)
(3) experiment(실험) 결과냉장 보관 우유
실온 보관 우유
적 정 량
1.5㎖
2.6㎖
산 도 (%)냉장 보관 우유 산도(%) = 〔 1.5 × 0.1 × 0.9 〕/ 10 × 100 = %
실온 보관 우유 산도(%) = 〔 2.6 × 0.1 × 0.9 〕/ 10 × 100 = %
▶ experiment(실험) 결과 해석 : 우유의 산도는 latic acid의 농도로 표시하며, 이것을 적정산도…(skip)
,공학기술,레포트
Download : 우유 비중측정.hwp( 81 )
순서
우유 비중측정(measurement)
레포트/공학기술
우유비중측정 , 우유 비중측정공학기술레포트 ,
우유비중측정(measurement)
설명
다.
