제조기 없이 요구르트를 만드는방법 초등학생 과제課題발표
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작성일 23-12-07 20:08
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제조기 없이 요구르트를 만드는방법
* 밥통요구르트
1. 우유 1ℓ를 끓기 직전(80℃ 정도)까지 가열하거나 전자레인지에 넣고 2~3분 돌린다.
참고: 온도를 조절하지 않고 단지 실온에 방치하는 방법이기 때문에 실패 확률도 높다. 보온은 반드시 20~30분 이내로 하며 잊지 말고 전원을 끌 것.
* 실온요구르트
1. 밀폐용기에 일반 우유 1ℓ와 요구르트 2병을 붓고 잘 섞는다. 여름엔 기온이 너무 높고 겨울엔 실내가 너무 추워 잘 안 되기도 한다. 4. 전원을 끄고 밥솥에 넣은 상태로 하루 저녁 정도 그대로 둔다. 참고: 보온을 지나치게 오래 하면 과발효되어 윗물이 생기거나 몽글한 덩어리가 많이 생기고 새콤한 맛이 없어진다. 3. 전기밥솥에 용기째로 넣고 25분 보온 버튼을 누른다. 2. 실온에서 하루 정도 둔다. 2. 따뜻한 우유에 요구르트 1병을 섞는다. 적당히 온기가 있는 곳에 두면 더 잘 발효되므로 전기밥솥 옆, 냉장고 옆처럼 온기가 지속적으로 유지되는 장소에 둘 것.
※ 이렇게 하면 실패!
1 고칼슘 우유, 저온 살균 우유, 저지방 우유, 무지방 우유를 사용하면 거의 실패한다. 서울우유, 매일우유처럼 기본형 우유가 홈메이드 요…(생략(省略))
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