마케팅strategy 막걸리,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,事例(사례)
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작성일 23-09-16 21:11
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설명
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막걸리
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막걸리의 歷史(역사)
시대별 구분
특 징
주요 특징
고려시대
우리술의 태동
삼국 성립 이전 누룩출현
곡주 culture 발달
삼국시대
우리술의 발전
고구려 : 발효강국(신라의 신라주의 기술적 근원)
백제 : ‘인번’이 日本(일본)에 누룩으로 술 G는 법 전수
(日本(일본) 사케의 모태가 됨
신라 : 신라주(China 곡하주의 모태)
통일신라
시대
음주 culture 발달
왕실과 귀족 중심으로 청주류 발달
세련된 음주 culture 발달(안압지, 포석정 등)
고려시대
우리술의 원형
완성
우리술의 원형 완성(약주(청주), 탁주, 소주)
약용혼양주조법 : 곡주 + 식물 약재(현재의 백세주 제조법)
과실혼양주조법 : 곡물 + 과실 발효주(쌀머루주)
혼성주법( 침출주, 리큐르 등)
대표주 : 창포주, 이화주, 초백주, 추주, 국화주, 죽엽주, 백자주 등
막걸리는 한국의 전통 술로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒)라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨…(To be continued )
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