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[자연과학] 일반화학實驗(실험) - 비누화 reaction(반응)

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작성일 23-11-30 05:45

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여러 개의 탄소 원자들이 사슬 모양으로 연결된 탄화수소도 무극성의 특성(特性)을 가지고 있어서 물에 잘 녹지 않기 때문에 소수성 분자라고 한다.

4) 다음과 같은 방법으로 비누화 反應(반응)이 연결되었는가를 확인한다.

3) 다시 포화 NaOH 2mL를 넣어주고 용액이 투명하게 될 때까지 약 20분 동안 저어주면서 가열한다.

설명

일반화학test(실험) - 비누화 反應(반응)
test(실험) 目標(목표) 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어보고, 비누의 대체 물질로 활용되고 있는 합성 세제도 함께 합성한다. 그러나 소수성의 탄화수소 끝에 결합된 카복실기(-COO-)는 물 분자와 잘 섞이는 친수성을 나타낸다.
test(실험) 원리 액체 상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는가를 결정하는 가장 중요한 특성(特性)은 분자의 극성이다.

2) 포화 NaOH 용액 6mL와 에탄올 6mL를 넣고 일정한 온도를 유지하도록 계속 가열한다. 이처럼 소수성과 친수성의 특성(特性)을 가진 원자단을 모두 가지고 있는 분자를 이용하면 무극성으로 물에 잘 녹지 않는 기름과 같은 유기 물질을 물에 녹일 수 있따 소수성의 탄화수소 사슬이 무극성의 유기 분자 쪽을 향하면서 유기 분자를 둘러싸게 되면 분자의 친수성 부분이 극성의 물 쪽에 노출되어서 전체적으로는 커다란 극성 분자처럼 보이는 에멀젼(emulsion)1) -액체 매질 중에 그에 용해하기 어려운 다른 액체 미립자가 분산되어 있는 계. 〓유탁액, 유제 - 이 되기 때문이다 이런 특성(特性)을 가진 물질을 “계면활성제2)” - 계면활성: 물에 …(생략(省略))

test(실험) A. 비누만들기

1) 유지20g과 올리브유2g을 비커에 넣고 나무 젓가락으로 저어주면서 35℃까지 가열한다.

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다.

마) 용액 전체가 반투명이고 거품이 있는 상태이다.

바) 소량의 알코올을 넣으면 완전히 녹는다.

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