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식품과 과학

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작성일 24-08-14 02:55

본문

곡식 따위를 되로 되는 일
곡식이나 액체, 가루 따위의 분량을 재는 그릇을 통틀어 이르는 말
理 다스릴 리 : 다스리다, 옥을 갈다, 손질하다, 처리하다, 구별하다.
3. 조리의 목적
1) 풍미
음식의 맛은 냄새, 온도, 입에서 음식을 씹을 때 느끼는 압력, 그리고 혀 표면에 산재하고 있는 미뢰의 자극에서 얻어지는 여러 가지 맛의 종합적인 것입니다.많은 도움되세요~요리속의식품과과학 , 식품과 과학생활전문레포트 ,

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식품과 과학

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레포트/생활전문

설명
요리속의식품과과학

Ⅰ. 요리와 조리
1. <요리>
맛있는 음식을 만드는 일, 또는 그 음식
料 되질할 료 : 되질하다, 세다.
2. <조리>
생존에 필요한 영양소를 섭취하고 건강을 유지하며 식생활의 만족을 위하여 식품재료를 조작, 가공, 처리하여 음식물로서의 가치를 높여주는 모든 방법과 과정
식품을 맛있게 먹을 수 있도록 만드는 과정 또는 그 제품
調 고를 조 : 고르다, 어울리다, 화합하다, 균형이 잡히다, 익히다.

많은 도움되세요~
다. 음식에 대한 수응 반응은 개…(생략(省略))

요리와 조리에 관한 식품과학 자료(資料)입니다.

요리와 조리에 관한 식품과학 자료입니다.
理 다스릴 리 : 다스리다, 옥을 갈다, 손질하다, 처리하다, 구별하다. 따라서 음식물은 우선 수긍할 수 있는 훌륭한 맛을 지니고 있어야 합니다. 사람이 음식을 식용으로 하고 이것에 기대하는 것은 음식 자체 내의 영양가도 중요하지만 먹을 때 느끼는 맛 또한 무시할 수 없습니다.

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열람중	식품과 과학

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15020

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