신규 외식 사업에 대한 마케팅 전략
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작성일 23-09-30 02:17
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이러한 추세로 인해서 새롭게 건강을 중시하는 ‘Well-Being 族’ 이라는 새로운 고객 층을 만들어 내었고 Fastfood 에 반대되는 concept(개념)으로 천천히 즐기면서 먹을 수 있는 ‘Slowfood` 등의 concept(개념)이 나타나고 있따
즉 현대 사회의 이러한 소비자들은 자신의 건강이나 행복, 자기 만족 등을 위해 사용하는 비용에 상대하여는 아낌이 없는 모습을 보이며 자기 계발과 행복 추구에 많은 노력을 들이고 있다고 볼 수 있따 또한 이러한 모습들은 비단 식음료 혹은 외식 시장에서만 일어나는 일이 아닌 전반적 추세이며 주 5 일제가 시행된 이후 이러한 현상이 더욱 가속화되고 있다고 볼 수 있따
2. 샐러드 바와 관련한 marketing 책략
1) STP
·Segment
먼저 고객 층을 나누어 보기로 한다.
순서
새로운 외식 산업의 하나로써, 패스트푸드의 신속성과 일반 건강식이 지니는 長點들을 고루 갖춘 ‘샐러드’ 라는 음식을 아이템으로 한 ‘Salad Bar`를 새롭게 시장에 내놓을 경우를 가정하고 이와 관련한 마케팅 전략을 수립하는 과정을 기술하였다. 고객 층은 인구 통계학적인 기준과 경제 …(투비컨티뉴드 )
신규외식사업
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신규 외식 사업에 대한 마케팅 전략
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새로운 외식 산업의 하나로써, 패스트푸드의 신속성과 일반 건강식이 지니는 장점들을 고루 갖춘 ‘샐러드’ 라는 음식을 아이템으로 한 ‘Salad Bar`를 새롭게 시장에 내놓을 경우를 가정하고 이와 관련한 마케팅 전략을 수립하는 과정을 기술하였다.신규외식사업 , 신규 외식 사업에 대한 마케팅 전략경영경제레포트 ,
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·Customer
새로운 시장을 개척하는 것이므로 새로운 고객 층을 찾는 것 또한 중요하다고 할 수 있따
삶의 질이 높아지고 그와 더불어 상품에 대한 요구 수준이 점차 높아지고 있으며 특히 외식업과 관련해서는 식품의 신선도, 맛, 재료의 질 등을 중요시하는 고객들이 점차 증가하고 있는 추세이다.
