맥주 (Beer)
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작성일 23-08-31 12:53
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(2) 맥아
보리를 발아, 건조시킨 후 4-6주 후에 맥주 양조에 사용하고, 보리나 옥수수 등의 곡물에 들어있는 전분 또는 단백질을 당분이나 아미노산으로 쉽게 분해시켜 주는 기능이 있다아맥주의 원료가 무엇인지가 나와있고 맥주의 전반적인 기본 理論적인 지식이 나와 있는 글 입니다.
맥주의 원료가 무엇인지가 나와있고 맥주의 전반적인 기본 이론적인 지식이 나와 있는 글 입니다. 그 후 맥주는 북유럽으로 전파하게 되었고 북유럽에서는 수도원에서 맥주의 양조를 담당하여 보리의 품종 개량과 양조기술의 발전에 기여를 하였다.[리포트]맥주 , 맥주 (Beer)기타레포트 ,
[리포트]맥주
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순서
설명
1. 맥주의 역사(歷史)
메소포타미아에서는 B.C3000년경에 맥아를 빻아 빵을 만들어서 그 빵에 물을 붓고 반죽시킴으로써 맥주를 만드는 맥주 양조법이 발달하였고, 이집트에서는 피라미드 건설 인부들에게 맥주와 마늘을 배급하였다.3. 맥주의 원료
(1) 보리
발아할 탁월한 당화효소를 만들어내는 양조용 곡물이다.2. 맥주의 어원
맥주의 어원은 `마신다`라는 의미의 라틴어 `비베레(Bibere)`이다. 독일은 비어(Bier), 포르투칼은 세르베자(Cerveja), 프랑스는 비에르(Biere), 체코는 피보(Pivo), 이탈리아는 비브라(Birra), 러시아는 피보(Pivo), 덴마크는 올레트(Ollet), 중국(China)은 페이주, 스페인은 세르비자(Cerveza)라고 부른다.맥주 (Beer)
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